¿QUE ES LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE?
La
alimentación saludable es aquella que proporciona los nutrientes que el cuerpo
necesita para mantener el buen funcionamiento del organismo, conservar o
restablecer la salud, minimizar el riesgo de enfermedades, garantizar la
reproducción, gestación, lactancia, desarrollo y crecimiento adecuado. Para
lograrlo, es necesario el consumo diario de frutas, verduras, cereales
integrales, legumbres, leche, carnes, aves y pescado y aceite vegetal en
cantidades adecuadas y variadas. (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL,
2023)
IMPORTANCIA EN LOS ADULTOS MAYORES
1. Mantenimiento de la salud y prevención de enfermedades: Una alimentación saludable en el adulto mayor ayuda a mantener una buena salud y a prevenir enfermedades. Además, una dieta adecuada puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión y ciertos tipos de cáncer.
2. Mantenimiento del peso y la composición corporal: Con el envejecimiento, es común que el metabolismo se ralentice y se pierda masa muscular. Una alimentación saludable ayuda a mantener un peso adecuado y una composición corporal saludable.
3. Aporte adecuado de nutrientes: El cuerpo del adulto mayor necesita un aporte adecuado de nutrientes para mantener su salud y bienestar. Además, en el adulto mayor, existe un mayor riesgo de deficiencias nutricionales debido a factores como la disminución del apetito, los problemas dentales, la dificultad para masticar o tragar, y los cambios en la absorción de nutrientes.
4. Promoción de la salud mental: La alimentación saludable también puede tener un impacto positivo en la salud mental y el bienestar emocional en el adulto mayor. Algunos nutrientes, como los ácidos grasos omega-3, las vitaminas B y los antioxidantes, han sido asociados con la salud mental y la prevención de enfermedades neurodegenerativas, como la demencia y el deterioro cognitivo.
5. Mantenimiento de la independencia y la calidad de vida: Una alimentación saludable en el adulto mayor puede contribuir a mantener la independencia y la calidad de vida.
RETO DESDE TERAPIA OCUPACIONAL
El terapeuta ocupacional trabaja con los adultos mayores en relación a la alimentación desde la perspectiva de hábitos y rutinas para promover una alimentación saludable y mejorar la calidad de vida.
1. Establecimiento de rutinas y horarios regulares: El terapeuta ocupacional puede ayudar al adulto mayor a establecer rutinas y horarios regulares para las comidas. Esto implica establecer momentos fijos para desayunar, almorzar, cenar y tener meriendas, lo cual ayuda a mantener un patrón de alimentación consistente y promover una buena digestión.
2. Promoción de la planificación de comidas: El terapeuta ocupacional puede trabajar con el adulto mayor para ayudarle a planificar sus comidas de manera adecuada. Esto puede incluir la elaboración de menús semanales, la preparación de listas de compras saludables y la organización de la despensa y el refrigerador para facilitar el acceso a alimentos nutritivos.
3. Fomento de la participación activa en la preparación de alimentos: El terapeuta ocupacional puede fomentar la participación activa del adulto mayor en la preparación de alimentos, en la medida de sus capacidades. Esto puede implicar enseñar técnicas de cocina adaptadas a las necesidades y habilidades del individuo, como el uso de utensilios ergonómicos, adaptaciones para facilitar el agarre de los alimentos o técnicas de cocción sencillas.
4. Apoyo en la adquisición de habilidades relacionadas con la alimentación: El terapeuta ocupacional puede brindar apoyo y entrenamiento en el desarrollo de habilidades relacionadas con la alimentación. Esto puede incluir actividades de terapia ocupacional centradas en mejorar la coordinación motora fina y gruesa, la masticación y la deglución, el uso adecuado de utensilios, y la adaptación a las necesidades específicas del adulto mayor.
5. Promoción de la conciencia y el disfrute de la alimentación: El terapeuta ocupacional puede trabajar con el adulto mayor para promover la conciencia de la importancia de una alimentación saludable y fomentar el disfrute de los alimentos. Esto puede implicar actividades de educación nutricional, la incorporación de alimentos variados y apetitosos en la dieta, y la promoción de experiencias sensoriales positivas relacionadas con la alimentación.
Objetivo
General
Favorecer las habilidades para la vida, hábitos rutinas gustos e interés de las personas mayores de santa Cecilia alta de la localidad de Usaquén que permiten calidad de vida y bienestar en el desempeño ocupacional de la vida cotidiana en el marco de la promoción de la salud y prevención de la enfermedad.
ACTIVIDADES DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE
- Montaje de supermercado donde el propósito es encontrar una variedad de alimentos para la preparación de platos saludables, al final cada grupo socializo su plato dando a conocer los ingredientes que escogió y por qué.
- Realizaron un recetario en el cual cada uno escribió una comida saludable de su preferencia, como resultado se reunió todas las hojas y se creo un libro de recetas saludables para la fundación.
- Se elaboró una huerta casera de tomates, su propósito era mejorar la autonomía y el cuidado del hogar.
- Campaña sobre la importancia de las vitaminas y como elaborar un plato saludable con sus respectivos macronutrientes: Proteínas, Carbohidratos (Comúnmente llamadas harinas) y grasas.
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