ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ADULTO MAYOR

  

¿QUE ES LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE?

La alimentación saludable es aquella que proporciona los nutrientes que el cuerpo necesita para mantener el buen funcionamiento del organismo, conservar o restablecer la salud, minimizar el riesgo de enfermedades, garantizar la reproducción, gestación, lactancia, desarrollo y crecimiento adecuado. Para lograrlo, es necesario el consumo diario de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, leche, carnes, aves y pescado y aceite vegetal en cantidades adecuadas y variadas. (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL, 2023)

IMPORTANCIA EN LOS ADULTOS MAYORES

1. Mantenimiento de la salud y prevención de enfermedades: Una alimentación saludable en el adulto mayor ayuda a mantener una buena salud y a prevenir enfermedades. Además, una dieta adecuada puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión y ciertos tipos de cáncer.

2. Mantenimiento del peso y la composición corporal: Con el envejecimiento, es común que el metabolismo se ralentice y se pierda masa muscular. Una alimentación saludable ayuda a mantener un peso adecuado y una composición corporal saludable.

3. Aporte adecuado de nutrientes: El cuerpo del adulto mayor necesita un aporte adecuado de nutrientes para mantener su salud y bienestar. Además, en el adulto mayor, existe un mayor riesgo de deficiencias nutricionales debido a factores como la disminución del apetito, los problemas dentales, la dificultad para masticar o tragar, y los cambios en la absorción de nutrientes. 

4. Promoción de la salud mental: La alimentación saludable también puede tener un impacto positivo en la salud mental y el bienestar emocional en el adulto mayor. Algunos nutrientes, como los ácidos grasos omega-3, las vitaminas B y los antioxidantes, han sido asociados con la salud mental y la prevención de enfermedades neurodegenerativas, como la demencia y el deterioro cognitivo.

5. Mantenimiento de la independencia y la calidad de vida: Una alimentación saludable en el adulto mayor puede contribuir a mantener la independencia y la calidad de vida.

RETO DESDE TERAPIA OCUPACIONAL

El terapeuta ocupacional trabaja con los adultos mayores en relación a la alimentación desde la perspectiva de hábitos y rutinas para promover una alimentación saludable y mejorar la calidad de vida. 

1. Establecimiento de rutinas y horarios regulares: El terapeuta ocupacional puede ayudar al adulto mayor a establecer rutinas y horarios regulares para las comidas. Esto implica establecer momentos fijos para desayunar, almorzar, cenar y tener meriendas, lo cual ayuda a mantener un patrón de alimentación consistente y promover una buena digestión.

2. Promoción de la planificación de comidas: El terapeuta ocupacional puede trabajar con el adulto mayor para ayudarle a planificar sus comidas de manera adecuada. Esto puede incluir la elaboración de menús semanales, la preparación de listas de compras saludables y la organización de la despensa y el refrigerador para facilitar el acceso a alimentos nutritivos.

3. Fomento de la participación activa en la preparación de alimentos: El terapeuta ocupacional puede fomentar la participación activa del adulto mayor en la preparación de alimentos, en la medida de sus capacidades. Esto puede implicar enseñar técnicas de cocina adaptadas a las necesidades y habilidades del individuo, como el uso de utensilios ergonómicos, adaptaciones para facilitar el agarre de los alimentos o técnicas de cocción sencillas.

4. Apoyo en la adquisición de habilidades relacionadas con la alimentación: El terapeuta ocupacional puede brindar apoyo y entrenamiento en el desarrollo de habilidades relacionadas con la alimentación. Esto puede incluir actividades de terapia ocupacional centradas en mejorar la coordinación motora fina y gruesa, la masticación y la deglución, el uso adecuado de utensilios, y la adaptación a las necesidades específicas del adulto mayor.

5. Promoción de la conciencia y el disfrute de la alimentación: El terapeuta ocupacional puede trabajar con el adulto mayor para promover la conciencia de la importancia de una alimentación saludable y fomentar el disfrute de los alimentos. Esto puede implicar actividades de educación nutricional, la incorporación de alimentos variados y apetitosos en la dieta, y la promoción de experiencias sensoriales positivas relacionadas con la alimentación.


Objetivo General

Favorecer las habilidades para la vida, hábitos rutinas gustos e interés de las personas mayores de santa Cecilia alta de la localidad de Usaquén que permiten calidad de vida y bienestar en el desempeño ocupacional de la vida cotidiana en el marco de la promoción de la salud y prevención de la enfermedad.

 ACTIVIDADES DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE 

- Montaje de supermercado donde el propósito es encontrar una variedad de alimentos para la preparación de platos saludables, al final cada grupo socializo su plato dando a conocer los ingredientes que escogió y por qué. 

- Realizaron un recetario en el cual cada uno escribió una comida saludable de su preferencia, como resultado se reunió  todas las hojas y se creo un libro de recetas saludables para la fundación.

- Se elaboró una huerta casera de tomates, su propósito era mejorar la autonomía y el cuidado del hogar. 

- Campaña sobre la importancia de las vitaminas y como elaborar un plato saludable con sus respectivos macronutrientes: Proteínas, Carbohidratos (Comúnmente llamadas harinas) y grasas.

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